双层芝士蛋糕
双层芝士蛋糕的食材和调料
| 草莓味戚风6寸：1个 | |
| 乳酪蛋糕： | |
| 奶油奶酪：218g | |
| 展艺细砂糖：50g | |
| 展艺蛋糕粉：6g | |
| 铁塔淡奶油：47g | |
| 鸡蛋：2个 | |
| 马斯卡彭乳酪： | |
| 展艺细砂糖：40g | |
| 水：39g | |
| 蛋黄：30g | |
| 吉利丁：5g | |
| 马斯卡彭芝士：95g | |
| 铁塔淡奶油：218g | |
| 玫瑰酱：10g |
双层芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1.准备一个6寸活底戚风模垫油纸
- 第2步.
2.准备一个草莓味戚风胚割一片垫入戚风模具中
- 第3步.
3.将室温软化的奶油奶酪加细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒
- 第4步.
4.分次加入鸡蛋液搅拌均匀
- 第5步.
5.分次加入淡奶油搅匀
- 第6步.
6.筛入蛋糕粉搅拌均匀
- 第7步.
7.倒入垫有草莓戚风的模具中
- 第8步.
8.烤箱预热150度烘烤25分钟即可出炉，不需要烤全熟，不需倒扣，冷凉后放入冰箱冷冻30分钟备用
- 第9步.
9.准备马斯卡彭乳酪糊，将蛋黄加水隔水加热搅拌融化加入提前泡好的吉利丁搅拌融化
- 第10步.
10.加入室温软化的马斯卡彭乳酪搅拌均匀
- 第11步.
11.将乳酪糊过筛
- 第12步.
12.淡奶油打成6成发
- 第13步.
13.分两次加入乳酪糊中翻拌均匀，加入玫瑰花酱搅拌均匀
- 第14步.
14.倒入模具中冻入冰箱中冻硬即可
- 第15步.
15.将多余的草莓味戚风冷冻成硬块倒入料理机中打碎
- 第16步.
16.将蛋糕屑过筛，
- 第17步.
17.粘在蛋糕表面即可
