周三午：蘑菇炒虾米
周三午：蘑菇炒虾米的做法说明
这道菜加上其他的一些佐料色香味俱全，非常耐吃。
周三午：蘑菇炒虾米的做法与步骤
- 第1步.
冷冻的大虾需要泡水，泡水之后去壳，记得要把虾线两根全部抽掉。
- 第2步.
相关佐料如图所示。注意要把去皮后的大虾切成块状。大小如花生米粒大小。
- 第3步.
炸锅的时候先把胡萝卜放进去，因为胡萝卜比较耐油，并且胡萝卜和油炒的时候能够提高它的营养价值。
- 第4步.
看到胡萝卜变色之后，投入虾块。翻炒大约一分钟左右。
- 第5步.
投入蘑菇。翻炒大约两分钟。
- 第6步.
看到蘑菇已经熟了之后，投入黄瓜丝，翻炒不到一分钟即可出锅。
- 第7步.
如果为了保鲜的话，可以稍微滴入一部分醋。注意不要太多。
小贴士
这道菜的关键在于控制火候，基本上都是隔几分钟一投入新的菜品，最终快速出锅。
