板栗炖鸡（我吃板栗老公吃鸡肉，男女搭配,光盘so easy!）

板栗炖鸡（我吃板栗老公吃鸡肉，男女搭配,光盘so easy!）的做法说明

我老公简直是黄鼠狼来着，爱吃各种鸡～
于是我就研究了鸡的不同烹饪方法做给他吃，你说我对他有多好啊（这话从自己嘴里说出来怪怪的哈哈！）
昨天做的这锅板栗炖鸡，依然是光盘。
不过比起鸡，我更爱吃里面的板栗，糯甜的板栗吸收了鸡汤的鲜，味道层次感很丰富。
这道菜，我老公吃鸡肉，我吃里面的板栗，男女搭配，光盘so easy!
对了，还有汤汁拌饭也是不错的，我家娃喜欢用这道菜的汤拌饭……
爸吃肉，妈吃板栗，娃喝汤，真的，我娃真的是亲生的~@~

板栗炖鸡（我吃板栗老公吃鸡肉，男女搭配,光盘so easy!）的食材和调料

板栗	500克
嫩公鸡	800克
葱	5克
姜	5克
香叶	两片
八角	两个
老抽	四分之一勺
酱油	一勺
料酒	两勺
冰糖	半勺

板栗炖鸡（我吃板栗老公吃鸡肉，男女搭配,光盘so easy!）的做法与步骤

第1步.
先准备材料：小公鸡800克、栗子500克、葱5克，姜5克，切成丝的辣椒5克、香叶两片、八角两个。不吃辣的盆友辣椒可以不加，鸡一定要选择年纪比较小的，这样吃起来鸡肉才会不柴。
第2步.
锅中加冷水，把鸡肉洗净后放入，再在锅里加一勺料酒，开大火把水煮开，以去除鸡肉的腥味。
第3步.
水煮开后，鸡肉捞出洗去浮沫，放置盘中备用。
第4步.
开大火，加油，油温到六成热之后，加鸡肉进去翻炒。
第5步.
鸡肉炒至变色后，加葱、姜、八角、香叶炒出香味儿。
第6步.
此时转中火，开始调味道，先加一勺料酒，再加一勺酱油，再加四分之一勺的老抽。
第7步.
材料加的差不多了，再中火炒五分钟，然后把锅内的鸡肉倒入砂锅中。如果没有砂锅的，直接在锅里炖鸡也行。
第8步.
再加入半勺冰糖
第9步.
加入开水，开小火炖四十分钟。加开水是为了鸡肉更嫩，如加凉水的话，鸡肉一收紧，就有些柴了不好吃了。
第10步.
炖鸡的时候，我们就可以开始剥栗子了。如果能买到那种剥好的栗子是最棒的。实话说吧，剥栗子真是一个技术活。生板栗是最好的，如果没有生板栗，用熟板栗也行。看出来我的板栗少了吗？我是一边剥，我娃在旁边一边吃啊……我的板栗可谓损耗巨大。
第11步.
在锅中加板栗。如果是生板栗，提前二十分钟加入炖鸡的锅中。如果是熟板栗，提前十分钟加就行了。
第12步.
四十分钟到了，看看锅里还汤多不多，如果汤太多，大火收一下汤汁。喜欢用鸡汤拌饭的盆友，汤不要收的太干，不喜欢汤的朋友，可以收的干一些。
第13步.
加适量盐盛出就好啦！
第14步.
我要开始吃里面的板栗了!十分钟之内干掉这一盘的板栗没毛病！

小贴士

我妈曾经说过，“鸡肉是天然的味精”，要不怎么会有鸡精这种操作？
做鸡肉的菜，只要你不是跟厨房有仇，都能做的差不离。
是的，鸡肉就是传说中，红烧、炖汤、煮熟后凉拌……咋做都会好吃的肉类。
如果非要说注意的话，做鸡肉之类的菜，最重要是——选材。
像烧鸡、炒鸡这类菜，要选择年纪比较小的，三斤到五斤的散养鸡，散养小嫩公鸡是最好的。
选对了鸡肉，这道菜就成了八分。

谢谢观看:)，暖会每天分享一道好吃的美食哦