【发现幸福的味道】姜薯花开

【发现幸福的味道】姜薯花开的做法说明

姜薯是潮汕特有的食材，以前总是煮甜汤喝。其实，它还有其他做法，今天介绍的这道菜就是姜薯的另一种做法，有点像姜薯桃，但外观上更为年轻人所喜爱。

第1步.
食材准备好
第2步.
姜薯去皮，因为它很容易变色，所以去皮后可以泡在水里隔绝空气就不会变黄啦。
第3步.
姜薯上锅大火蒸10分钟左右，蒸熟后碾碎。 TIP：可以用筷子试试看是否能插穿，可以就是熟了.务必熟透，否则待会不好碾。碾的时候一定要够细，成品才不会有颗粒感。
第4步.
在碾碎的姜薯里加入猪油和糖，搅拌均匀。然后加入生粉，搓揉均匀。 TIP：最后一道工序还是得用手才能感受到稀稠程度，放多少生粉由稀稠程度决定，感觉太稀就继续再加点生粉。
第5步.
搓揉到能成团即可。
第6步.
将姜薯放入玫瑰花磨具里。 TIP：我用的硅胶模具，便于脱模。
第7步.
脱模后上锅蒸三分钟即可开吃啦。
第8步.
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