韭菜花甲炒竹笋

韭菜花甲炒竹笋的做法与步骤

1. 第1步.

   韭菜洗净切断，花甲加盐、香油吐沙一天后焯水，去壳取肉。

   
2. 第2步.

   竹笋切片，焯水去辣味。

   
3. 第3步.

   热油热锅，下竹笋爆炒

   
4. 第4步.

   加一勺黄豆酱，一点剁椒翻炒

   
5. 第5步.

   加花甲肉，喷少许料酒、生抽和糖。生抽的量取决于黄酱的多少和各人的口味。

   
6. 第6步.

   最后加入韭菜，翻炒至熟即可出锅。