辣炒鸡胗
辣炒鸡胗的做法说明
辣辣香香最下饭😋
辣炒鸡胗的做法与步骤
- 第1步.
鸡胗切成小片，特别小的小片
- 第2步.
越薄越好
- 第3步.
将切好的鸡胗用两勺白酒，两勺泡椒水，一勺料酒，一勺盐，葱丝，姜丝腌制，用手抓匀，放置一小时，去腥
- 第4步.
用的这种小米辣泡椒水
- 第5步.
我用的这个牌子，味道还不错
- 第6步.
葱姜蒜切末
- 第7步.
青辣椒、红辣椒、黄辣椒、蒜苔末切丁
- 第8步.
切好的所有配料如图，静置，准备开炒
- 第9步.
洋葱切末
- 第10步.
将所有配料准备齐全，准备炒制
- 第11步.
将腌制好的鸡胗把葱姜剔除，把酱料水滤出，锅内倒油，油热后下鸡胗，翻炒。炒熟后，盛出，倒掉锅内炒出的鸡胗水，一定要倒掉，不要留着炒菜用！
- 第12步.
重新锅内倒油，烧热，放入洋葱，葱姜蒜末
- 第13步.
炒匀
- 第14步.
炒制金黄
- 第15步.
放入蒜苔末，继续炒
- 第16步.
两勺黄豆酱
- 第17步.
用海天黄豆酱
- 第18步.
放入刚刚炒制好的鸡胗，翻炒均匀
- 第19步.
装盘盛出
小贴士
1.鸡胗切薄，越薄越入味，越薄越好咬
2.腌制好的鸡胗炒熟后，盛出，一定要倒掉锅内炒出的鸡胗水，一定要倒掉，不要留着炒菜用！否则会很腥！
3.喜欢吃辣的可以多放些干辣椒，这一步加在放入炒熟的鸡胗之前，喜欢吃泡椒味道的可以加一些泡椒水中的小米辣，因为家人有不能吃辣的，所以我这次没放，其实放入小米辣味道更好吃
