黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭的做法说明
大宝比较挑食，难得有个喜欢吃菜就是黄焖鸡米饭，今天得空，专门做了这个菜等大宝放学回来吃，结果真的吃了个底儿朝天呢😊
黄焖鸡米饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿切块
- 第2步.
土豆切块
- 第3步.
彩椒切成菱形。
- 第4步.
干香菇用热水发好，去把，一朵切四片（自己把握喜欢的大小）。
- 第5步.
葱切段，姜切片，大蒜看个人喜欢，不喜欢就不放。
- 第6步.
水里放料酒、葱段，放鸡块，水开后去沫。这样可以去腥及血水。
- 第7步.
香油加入冰糖，将冰糖用小火炒至黄色。
- 第8步.
放入鸡块上色，再煸出香味。
- 第9步.
放入葱、姜、蒜、八角炒香。
- 第10步.
放入面酱，和酱汁（1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，1匙盐、半匙鸡精，少许水），拌均。
- 第11步.
倒入两碗水，盖过鸡肉就好。大火烧开，转中小火盖锅盖煮至水剩2/3。
- 第12步.
放入土豆、香菇。继续中小火盖锅盖焖煮10至15分钟。
- 第13步.
放入彩椒煮3至5分钟即可出锅。彩椒可放绿色的，也可放红色的，看自己喜欢。
- 第14步.
弄了一个小熊造型的饭，旁边铺上黄焖鸡，大宝果然全部吃完了。🙂
小贴士
如果喜欢辣味的，就放些小米辣调味。
