杏鲍菇炒鸡蛋
杏鲍菇炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
杏鲍菇洗净切段
- 第2步.
把杏鲍菇撕成条
- 第3步.
青红椒切滚刀斜块，洋葱切条，蒜切末，葱切段备用。
- 第4步.
锅中加入适量清水烧开，放入撕好的杏鲍菇，焯水20秒后捞起（盖上锅盖焖）
- 第5步.
鸡蛋打散。锅中倒入适量油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速滑熟盛出备用。
- 第6步.
锅中倒入适量油烧热，加入蒜和豆瓣酱爆香➕切好的青红椒，洋葱快速翻炒至断生➕杏鲍菇，倒入生抽、蚝油、十三香、糖和盐翻炒均匀后➕鸡蛋翻炒均匀后即可。
- 第7步.
如图所示
- 第8步.
出锅！洒上葱段点缀，漂亮吧？
