周一晚：香菇韭菜鸡蛋汤
周一晚：香菇韭菜鸡蛋汤的做法与步骤
- 第1步.
蘑菇切成细条。准备葱姜等。韭菜切成包饺子的样式。准备两个比较好一点的鸡蛋，不要食用那种大鸡蛋。
- 第2步.
锅中放油，到起烟为止。把蘑菇丁和葱姜等投入到锅中，不到一分钟后，加入适量的水。
- 第3步.
转移到砂锅中。开锅后把鸡蛋，通过小孔滴入。
- 第4步.
再开锅后加入韭菜，等到稍微开锅后即刻停火。
- 第5步.
将所有成品倒入一个大的汤碗中，准备上桌盛到个人的碗自己吃。
小贴士
在这里面需要注意的就是酒菜不要煮得太老，另外盐油以及其他的佐料，可以根据自己的家庭情况进行放。
我比较倾向于低盐。
