巨下饭的红烧茄子（少油版）
巨下饭的红烧茄子（少油版）的做法说明
茄子真的是百吃不厌。我们家婆婆每次每次煮红烧茄子，就需要用很多油把茄子半炸一遍，虽然很香，但对减肥期的我和胖纸不友好啦～
其实不需要用很多油也可以把茄子做成香软的口感。反正我妈每次都这样做的。
巨下饭的红烧茄子（少油版）的做法与步骤
- 第1步.
茄子刷干净，选直的。
- 第2步.
切成块，加入两勺盐搅一下
- 第3步.
5分钟后挤出水
- 第4步.
一勺老抽，一勺白糖，蒜末，搅拌均匀备用
- 第5步.
锅里热油炒茄子
- 第6步.
变色，微焦
- 第7步.
倒入调好的汁，煮3分钟左右
- 第8步.
撒点葱花
- 第9步.
好好吃
小贴士
茄子放盐挤出水，可以缩短炒的时间。让茄子变得不那么吸油，更健康。
如果你觉得放一碗水多了，可以最后加一点水淀粉收汁。
