乱炖宽粉

乱炖宽粉的做法与步骤

1. 第1步.

   先宽粉热水浸泡（大概半小时，时间不浪费，准备其他材料）香菇、蘑菇切丁备用 。姜切丝（不喜欢吃到姜的可以切片）蒜捣碎备用（个人喜欢蒜，所以放的多）辣椒洗净备用

   
2. 2.

   起油锅 下蒜末 姜丝，出香后放肉末煸炒，炒至七分熟加香菇、蘑菇丁，继续翻炒

3. 3.

   菌炒软后小火加入生抽、老抽、豆瓣酱，继续翻炒，均匀上色，加水多一点，放入宽粉、冰糖、辣椒、香叶，开中火炖

4. 第4步.

   炖到水所剩无几起锅盖开大火翻炒收汁，起锅就好啦