蓝莓火龙果奶油蛋糕
蓝莓火龙果奶油蛋糕的做法说明
家里有2个宝宝，每年过生日都要买蛋糕，可是外面买的蛋糕，我都觉得太甜了，而且也不放心，如果自己能做一个就好了，于是自己尝试做了一下，居然一次成功，很有成就感！当妈妈的都可以试试，不难的！
还有宝宝的外公有糖尿病，所以用了木糖醇。
蓝莓火龙果奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把蛋黄和蛋白用分离器分开，没有也没事，就用蛋壳吧。
- 第2步.
把蛋黄液倒入搅拌盆（必须）中，加入12克木糖醇（或者等量糖粉），手动搅拌
- 3.
加入山茶油24克，手动搅拌
- 4.
加入牛奶24克，手动搅拌，筛入低筋面粉50g。搅拌完毕放在边上待用。
- 第5步.
再把蛋清液倒入盆中，电动搅拌，并分3次加入36克木糖醇（糖粉）
- 第6步.
打成这样就差不多了
- 第7步.
加一半打发的蛋白放入刚才的蛋黄液中，z字型手动搅拌
- 8.
继续放入剩下的打发蛋白，z字形手动搅拌，速度慢一点，像炒菜一样的手势。
- 第9步.
把搅拌好的蛋糕液放入模具中，这些量正好放入6寸蛋糕模具中。但我模具还没收到，只好用搪瓷碗替代了，可以放2盆。
- 第10步.
烤箱170℃预热20分钟，然后放入烤箱烤25分钟左右，时间温度仅供参考
- 第11步.
看到蛋糕膨胀变大，然后有点微微回收就差不多了，你可以拿个牙签看看有没有熟，没有就再烤会。
- 第12步.
然后就是奶油打发，我买的总统200克的，一次性用完。进口的奶油比较容易打发，中途分2次加入木糖醇（糖粉）10克左右，再少点也没关系。
- 第13步.
这是打好的奶油，估计做造型不行，但抹面问题不大，打的时候要坚持，估计要打5-8分钟左右，不要急，前3分钟我的奶油一点变化都没有，大家要相信自己
- 第14步.
然后自己造型一下，奶油抹面，加水果就可以了。
- 第15步.
妹妹
- 第16步.
哥哥，最后都被他们吃完了，哈哈😄
