红糖红枣馒头 附详细讲解视频
红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法与步骤
- 第1步.
红枣6颗清洗干净。
- 第2步.
切成小块小块的
- 第3步.
20g红糖加100g温水融化。
- 第4步.
用红糖水化开1g酵母。我用的是耐高糖酵母。
- 第5步.
倒入200g面粉。
- 第6步.
用筷子顺时针搅拌均匀直到没有干粉。
- 第7步.
用手掌跟揉成一个光滑的面团。
- 第8步.
揉了10分钟的面团。
- 第9步.
加入红枣碎再揉面。
- 第10步.
把所有红枣揉进去，同样揉到表面光滑。
- 第11步.
摘剂，均分为9小块。
- 第12步.
一个个排气，揉圆，然后滚长一点。
- 第13步.
如图。
- 第14步.
同样方法全部揉圆滚长，摆上锅里盖上盖子发酵。
- 第15步.
发酵完成的馒头个个珠圆玉润的，哈哈哈😄
- 第16步.
发酵好的馒头，用手指轻轻一按，马上回弹。
- 第17步.
大火烧开后转中火烧10分钟，焖2分钟后再开盖
小贴士
把面团平均分为九个小剂子之后要一个一个的排气，揉好，这样做出来的馒头才光滑漂亮。
