紫菜炒饭
紫菜炒饭的做法说明
盛产海鲜的沿海地区，对美食的诠释更多的赋予了海洋的味道。之前去厦门把关不粘锅时，在一家餐馆里尝过一道非常有特色的炒饭，用香酥的紫菜搭配虾皮、干贝等海产，炒出来的米饭带着浓郁的香味，特别好吃。
紫菜炒饭的做法与步骤
- 第1步.
虾皮和干贝提前用清水泡发。
- 第2步.
小火热锅，把干净的紫菜撕成小片加入。
- 第3步.
炒至变绿变脆后，盛起备用。
- 第4步.
鸡蛋2个，打散。
- 第5步.
热锅少油，倒入蛋液。
- 第6步.
待蛋液稍稍凝固后，用铲子炒散，盛起备用。
- 第7步.
泡软的干贝撕成小丝。
- 第8步.
胡萝卜削皮，切成小丁。
- 第9步.
重新热锅少油，加入胡萝卜丁小火翻炒。
- 第10步.
炒至胡萝卜变软后，加入虾皮和干贝翻炒。
- 第11步.
再加入紫菜和熟米饭，转中火翻炒均匀。
- 第12步.
炒约5分钟后，调入1g老抽。 老抽可以让上色更加诱人，也可以不加。
- 第13步.
炒匀后再倒入蛋碎。
- 第14步.
最后调入盐，炒匀后关火盛出，就可以享用咯！
