贝类咖喱炖菜饭
贝类咖喱炖菜饭的做法说明
将干贝加入咖喱中，放入土豆和胡萝卜均衡营养，汤汁鲜美，口感浓稠，加以白饭食用简直绝配！
贝类咖喱炖菜饭的食材和调料
| 朗姆酒、椰子油： | 各6毫升 |
| 水发干贝： | 10个 |
| 去皮土豆、去皮胡萝卜： | 各100克 |
| 九层塔： | 3片 |
| 蒜末： | 10克 |
| 姜末： | 5克 |
| 椰子油咖喱露： | 50克 |
| 椰奶： | 150毫升 |
| 清水： | 400毫升 |
| 米饭： | 150克 |
| 盐： | 2克 |
贝类咖喱炖菜饭的做法与步骤
- 第1步.
土豆切厚片，切粗条，改切成丁。
- 第2步.
胡萝卜切厚片，切粗条，改切成丁。
- 第3步.
洗净的九层塔切碎，待用。
- 第4步.
锅置火上，倒入一半椰子油，烧热。
- 第5步.
倒入泡好的干贝，煎炒约2分钟至焦香。
- 第6步.
盛出干贝，装碗待用。
- 第7步.
锅中倒入剩余椰子油，倒入蒜末、姜末，炒出香味。
- 第8步.
倒入切好的土豆丁、胡萝卜丁，翻炒均匀，注入清水。
- 第9步.
加盖，用大火煮开后转小火炖4分钟至食材微软。
- 第10步.
揭盖，倒入椰子油咖喱露，搅拌均匀。
- 第11步.
倒入干贝，搅匀。
- 第12步.
加入椰奶，搅拌均匀，稍煮片刻。
- 第13步.
加入盐、朗姆酒，搅匀调味。
- 第14步.
煮约1分钟至入味。
- 第15步.
关火后将菜肴倒入装有米饭的盘中，撒上九层塔碎即可。
小贴士
土豆和胡萝卜可随个人喜好调整烹制时间。
