【赛螃蟹炒饭】2块钱吃出豪华大餐的味道
【赛螃蟹炒饭】2块钱吃出豪华大餐的味道的做法说明
蟹的平价替代：赛螃蟹。不限于时令，原材料只要几块钱，用来炒饭炒面，味道也不输！
【赛螃蟹炒饭】2块钱吃出豪华大餐的味道的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
姜用磨姜器磨成姜蓉、姜汁。
- 第3步.
蛋黄蛋白分离，分别装碗，蛋黄碗中加入半茶匙盐用筷子打匀。
- 第4步.
然后加入姜蓉姜汁和半瓷勺陈醋。
- 第5步.
拌匀放一旁。
- 第6步.
接着处理蛋白，加入半茶匙盐。
- 第7步.
用筷子不断搅打。
- 第8步.
直至出现细密的小泡泡就ok啦。
- 第9步.
蛋黄和蛋白，即将成为蟹黄和蟹肉！
- 第10步.
青菜切丁。
- 第11步.
锅中倒油。
- 第12步.
油热后放入蛋清，用筷子划散。
- 第13步.
炒至凝固后装盘。
- 第14步.
接着倒入蛋黄液，同样用筷子炒散。
- 第15步.
凝固后装盘。
- 第16步.
炒好后是不是很像蟹黄和蟹肉？
- 第17步.
用锅中余油炒青菜。
- 第18步.
放入米饭，加1茶匙盐调味。
- 第19步.
倒入蛋黄与蛋白。
- 第20步.
炒匀后关火。
- 第21步.
仿佛满满的蟹黄与蟹肉镶嵌其中，这一碗吃起来着实过瘾！
- 第22步.
几块钱的成本就品味到饕餮佳肴一般的口感，就说值不值吧！
