巧克力软曲奇（易上手简易方）

巧克力软曲奇（易上手简易方）的做法说明

软曲奇的口感在于软糯香甜，是咖啡和茶的绝配，小朋友拿来配牛奶也是不错的选择

巧克力软曲奇（易上手简易方）的食材和调料

低筋面粉（或中筋面粉亦可）	155克
黄油（最好是无盐的）	100克
红糖	30克
白糖	10克
鸡蛋	1个
小苏打	2克
盐	1.5克
巧克力豆	适量（依口味增减）
香草精（没有可以不加）	五滴

巧克力软曲奇（易上手简易方）的做法与步骤

第1步.
所有材料准备好～黄油隔水软化，鸡蛋如果是冰箱里取出来的，也放热水里（防止加入鸡蛋后水油分离），同时预热烤箱175度
第2步.
待黄油软到可以用指头戳动的程度，加入红糖白糖盐搅拌
第3步.
待糖完全融化
第4步.
加入鸡蛋，小苏打（用少量热水提前融化）
第5步.
喜欢香草味道的可以加入几滴香草精
第6步.
筛入面粉
第7步.
搅拌均匀（用刮刀上下翻转），中间加入巧克力豆拌匀
第8步.
用小勺子挖到烤盘上，用手简单整形后入烤箱
第9步.
175度18分钟

小贴士

1.我用的红糖比较多，不喜欢红糖味道或颜色的，可以红糖20克白砂糖20克，总量40g即可，方子是减了糖的，喜甜的可以增加到总量60g。
2.烤盘选用不沾烤盘或者垫油纸亦可
3.入烤盘时注意间距，还会膨胀～曲奇也不用压太扁，烤制过程中还会塌下去一些
4.刚出炉的时候曲奇太软，等放凉后再移动
5.放密封容器保存