玫瑰轻芝士★低脂低糖零失败
玫瑰轻芝士★低脂低糖零失败的做法说明
初春的季节
缺少不了的少女心~~~
但是因为露肉的季节要到了
一直不敢吃奶酪
忍了很久
拿出了心爱的工具
开始了少女心的绽放~~~
放心的吃吧
因为调整了配方
比原配方少了一半的卡路里！
呦喂~~
玫瑰轻芝士★低脂低糖零失败的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
称好所有材料
- 第3步.
把鸡蛋 蛋白分离在无油的盆里
- 第4步.
把奶油奶酪倒在一个小盆里，然后将小盆放入装好的热水大盆里（隔水加温）
- 第5步.
隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒
- 第6步.
然后加入黄油，搅拌至黄油完全融化，搅拌均匀
- 第7步.
开始加入蛋黄
- 第8步.
然后取出小盆离开热水，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌均匀后再加下一个
- 第9步.
筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒
- 第10步.
滴入柠檬汁
- 第11步.
把准备好的糖倒入蛋白，滴几滴柠檬汁。先高速，再低速打成湿性发泡。打成可以拉出勾状
- 第12步.
取出三分之二蛋白放入原味蛋黄酥，三分之一放入红曲蛋黄糊内，凉拌均匀
- 第13步.
将蛋黄糊分出三分之一，筛入红曲粉，搅拌至无颗粒
- 第14步.
将模具底部刷一层黄油，铺满玫瑰花瓣
- 第15步.
先倒入原味蛋黄糊，再从中间倒入红曲蛋黄糊，用牙签在表面画出图案 最后烤箱上下火100℃预热五分钟，放入烤箱内烤60分钟，完成
- 第16步.
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- 第17步.
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- 第18步.
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- 第19步.
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- 第20步.
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- 第21步.
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小贴士
加入柠檬汁是为了打发的蛋白更容易蓬松不消泡。
每个烤箱温度控温不一样，要根据自己的烤箱来，一般都会选择低温久烤。
