贵州社饭
贵州社饭的做法与步骤
- 第1步.
采摘青蒿尖
- 第2步.
清洗干净后切碎，用滤网清洗至没有绿色的水后挤干水分。
- 第3步.
用小火炒干。
- 第4步.
糯米浸泡12小时后虑干水，加入青蒿干搅拌均匀。
- 第5步.
蒜苗切小粒。
- 第6步.
野葱切小粒。
- 第7步.
和加了青蒿的米粒搅拌均匀。
- 第8步.
腊肉切小粒，肥肉先下锅炒出油再加入瘦肉。（我舔加了鲜猪肉，因为怕腊肉太咸）
- 第9步.
豆腐干切小粒用油炒干水分加盐和花椒粉胡椒粉。
- 第10步.
豌豆粒加油和盐炒至豌豆皮起皱。
- 第11步.
所有材料搅拌均匀，上蒸锅大火蒸35分钟即可。
小贴士
多数人是用花生粒炸香替代我里面的豌豆粒。
