草莓千层蛋糕
草莓千层蛋糕的做法说明
喜欢吃草莓的你，一定也有一颗超少女的心。只要有草莓的美食，我是都不会放过的，一一吃掉它们。
超梦幻的草莓千层蛋糕，摆成心型状，连做个蛋糕都是“爱你的形状”。蛋糕表层还撒了草莓粉，手残党再也不用担心抹面抹的不好啦，还可以增加草莓香气。
草莓千层蛋糕的食材和调料
| #千层饼皮 | |
| 鸡蛋 | 100g |
| 糖粉 | 30g |
| 食盐 | 1g |
| 黄油 | 16g |
| 低筋粉 | 75g |
| 纯牛奶 | 240g |
| #草莓奶酪夹层 | |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 糖粉 | 30g |
| 淡奶油 | 300g |
| 柠檬汁 | 5g |
| 朗姆酒 | 5g |
| 草莓 | 适量 |
| #奶油抹面 | |
| 淡奶油 | 150g |
| 糖粉 | 10g |
| #装饰粉末 | |
| 草莓粉（冻干草莓） | 少许 |
草莓千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打入打蛋盆；
- 第2步.
加入糖粉搅拌均匀后加入食盐；
- 第3步.
黄油隔热水融化后倒入鸡蛋盆搅拌均匀；
- 第4步.
准备纯牛奶；
- 第5步.
过筛低筋粉；
- 第6步.
将低筋粉过筛入鸡蛋盆搅拌均匀后倒入纯牛奶入鸡蛋盆搅拌均匀，交叉进行（分三次）并过滤盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟；
- 第7步.
预热千层锅（电陶炉600瓦，燃气灶小火），取一勺千层糊倒入千层锅中心，晃动锅子使其均匀铺满千层锅；
- 第8步.
当千层皮开始冒泡，用刮刀轻轻刮起边缘的千层皮，轻轻取出冷却；
- 第9步.
奶酪盆内放入10g糖粉打发至细软；
- 第10步.
奶油盆内放入20g糖粉打发；
- 第11步.
取小部分打发好的奶油入奶酪盆，搅拌均匀后继续取奶油加入奶酪盆，直到奶油和奶酪完全融合；
- 第12步.
提前切好草莓；
- 第13步.
取一张千层皮，薄薄抹一层奶酪馅；
- 第14步.
重复两次相同的步骤，然后铺上一层草莓；（此层多放一点奶酪馅，方便放草莓）；
- 第15步.
抹一层奶酪馅覆盖草莓后，接着重复上面的步骤（每隔3张千层皮铺一层草莓）；
- 第16步.
最上面一层可以是千层皮也可以是奶酪馅或是草莓（如果是草莓就可以不用筛草莓粉了）；
- 第17步.
筛入草莓粉，搞定！
- 第18步.
千层蛋糕做好至少冷藏3小时候后品尝哦！（好吃且完美定型）
小贴士
1.步骤1-8为千层饼皮制作；
2.步骤9-11为草莓奶酪夹层制作；
3.步骤12-17为千层蛋糕组装制作。
