腊猪头肉炖萝卜汤
腊猪头肉炖萝卜汤的做法说明
同事妈妈帮我熏的腊猪头肉，半个猪头真心是大啊，可以吃好久了。
腊猪头肉炖萝卜汤的做法与步骤
- 第1步.
熏好的腊猪头。
- 第2步.
去菜市场猪肉铺找师傅用喷火枪烧了猪头表面，猪头太多毛，在家用天然气烧不行。
- 第3步.
备料，右边是猪头肉，洗干净了的哈，带着骨头，猪肉铺师傅帮忙剁的。
- 第4步.
近照来一张。
- 第5步.
猪头肉放进锅里煮一遍，加了白酒。
- 第6步.
猪头里面的骨头用来炖汤也是很好喝的哈。
- 第7步.
煮一遍，去掉肉里的血沫之类的。
- 第8步.
煮过一次的猪头肉清洗干净，放进炖锅里面继续炖，炖一小时以后加入萝卜和花椒。
- 第9步.
起锅之前加入一点盐和鸡精，装进碗里，记得放一点葱花。
- 第10步.
近照。
小贴士
猪头里面有鼻腔，比较脏，一定要多用水冲洗。
