蛋蛋炖猪手
蛋蛋炖猪手的做法说明
炖菜里面放蛋蛋特别好吃，猪手隔夜更好吃😊！
蛋蛋炖猪手的做法与步骤
- 第1步.
鹌鹑蛋放水中煮五分钟，然后捞起来放凉
- 第2步.
蛋蛋剥壳备用，把蛋都放进一个容器里面摇一摇再剥会比较容易
- 第3步.
烧一锅水，放入一瓶盖料酒，两片姜，放入猪脚，煮开，看到猪脚没有血水继续冒出即可
- 第4步.
飞好水的猪脚洗净备用
- 第5步.
准备好配料
- 第6步.
起油锅，先放入冰糖，炒糖色，冰糖完全融化变焦糖色后放入郫县豆瓣翻炒，然后放入其它材料翻炒一会
- 第7步.
倒入猪脚
- 第8步.
放入鹌鹑蛋继续翻炒，蛋蛋也上色
- 第9步.
将炒好的猪脚放入铸铁锅里，放入开始，刚好没过材料即可
- 第10步.
烧开后盖盖子，转小火，盖子上加水，水干了就揭开来看一下，两次盖子干水，猪脚就差不多了
- 第11步.
整锅端上桌开动吧
