方便易做的土匪雞翼
方便易做的土匪雞翼的做法说明
為什麼叫土匪雞翼呢？相傳在很久以前湖南一帶的土匪四處打家劫舍，搶錢搶食物，連香料都不放過。他們搶來的多種香料烤醃雞翼，味道奇香誘人。几里外都聞得到，所以人們一聞到這個味就知道土匪來啦！
方便易做的土匪雞翼的做法与步骤
- 第1步.
將雞翼洗乾淨，待用。
- 第2步.
用餐巾紙吸干水份。
- 第3步.
放容器中，加鹽，黑胡椒粉，孜然粉，雙面均勻塗抹好，放置一小時以上。如果鸡翼多，要一層層撒好佐料。
- 第4步.
醃漬好的雞翼加上黑芝麻，攪拌均勻后，待用。
- 第5步.
鍋先燒熱，再調至小火，放1-2湯匙油，因為雞翼本身還會出油。平鋪雞翼。
- 第6步.
蓋上鍋蓋，可以讓內部熟的快些。
- 第7步.
小火（我調的是800）5分鐘待一面煎黃后再翻至另一面。
- 第8步.
另一面也煎5分鐘关火。兩面煎至金黃色，香味扑鼻時即可。
- 第9步.
裝盘，香噴噴的土匪雞翼完成。
小贴士
1、冷凍雞翼一定要先完全解凍，再用清水洗乾淨。以免醃漬中間出水。
2、雞翼很容易熟，不要太久，我一開始用300度小火，時間用的有些久，肉有些老，建議用800度的火。
3、不易翻的太勤。
4、聞到香味其本上就好了。
