清明节就要吃的青团团，南瓜咸蛋黄馅哦！

清明节就要吃的青团团，南瓜咸蛋黄馅哦！的做法与步骤

1. 第1步.

   捡来鲜嫩的艾草叶子，把茎去掉留下嫩叶子。洗净叶子，煮开水放小苏打粉（保持叶子鲜绿色，不放也可以）。

   
2. 第2步.

   煮好了滤干放在搅拌机，再放一点点煮叶子水，水要尽量少

   
3. 第3步.

   搅拌成这种艾草糊糊，我这是偏水分太多了，这个时候觉得水分多可以滤出来一点。

   
4. 第4步.

   把糯米粉、糖、艾草糊糊混合在一起，因为艾草糊糊的水分是基本够的，不够可以再加点煮叶子水。

   
5. 第5步.

   混合好之后是这样均匀鲜绿的颜色，不粘手。（水分控制在不粘手的程度，宁少勿多）

   
6. 第6步.

   开始做馅，把南瓜去皮去籽切小块，放锅里蒸软。

   
7. 第7步.

   咸蛋洗干净整个煮熟，剥壳去蛋白取蛋黄（蛋白可以留着配饭煮汤，别丢了）

   
8. 第8步.

   不粘锅放一小块黄油融化，把南瓜咸蛋黄放进去搅碎炒，放一小勺盐，一百克糖调味，炒得蛋黄均匀，南瓜变成泥即可。尝尝味道还可以自行调味。

   
9. 第9步.

   去艾草皮包住南瓜馅，手上涂上食用油防止粘黏（会导致破皮），什么形状大小都可以。

   
10. 第10步.

    盆子里放上油纸刷油（可以用菠萝叶等等代替油纸，记得要刷油），团团均匀摆放，不要放太紧，煮熟会粘连的。 锅里煮开水，放入蒸煮8分钟（跟大小变化，越大煮越久）

    
11. 第11步.

    煮好喇！香糯可口的小青团~~(´ε｀ )♡ 咸蛋黄跟南瓜的香味完全融合，简直是完美搭配！快来试试吧！

    
12. 第12步.

    包上保鲜膜可以送人。