手擀面（芸豆虾仁鸡蛋汤）

手擀面（芸豆虾仁鸡蛋汤）的做法与步骤

1. 第1步.

   把面粉，盐，鸡蛋，食用碱放一起用350的凉白开和成面团

   
2. 第2步.

   和成面团用食品袋醒面30分钟

   
3. 第3步.

   在揉一阵，在醒面10分钟

   
4. 第4步.

   醒好的面均匀的分成几块，取出一块其他还要放进食品袋中

   
5. 第5步.

   揉成一个饼开始从中间往外擀

   
6. 第6步.

   记得要撒面粉，然后擀面杖从一出开始整个面往里擀

   
7. 第7步.

   从中间往两边擀

   
8. 第8步.

   擀到自己喜欢的厚度就开始叠起来准备切面了

   
9. 第9步.

   叠三四层，记得叠面皮时中间一定多加面粉不然就沾一起了

   
10. 第10步.

    切的宽度按照自己喜欢的来

    
11. 第11步.

    切的宽度根据个人喜好

    
12. 第12步.

    卤子 把芸豆切小块备用，葱花爆锅下芸豆炒一会放适量的汤，汤多煮一会这是可以把两个鸡蛋打撒，汤煮5分钟下虾仁然后把打撒的鸡蛋撒如锅内放盐，味精，香油搅拌均匀即可出锅