春夏必备清爽柠檬杯
春夏必备清爽柠檬杯的做法说明
深圳的四月，天气已经比其他城市炎热许多。在即将到来的炎炎夏日来上一杯清爽的夏日甜点😄
春夏必备清爽柠檬杯的食材和调料
| 青柠薄荷奶冻 | |
| 奶油 | 75克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 吉利丁 | 1g |
| 矿泉水（弱碱性水） | 4g |
| 柠檬汁 | 15g |
| 薄荷叶 | 少许 |
| 柠檬芒果库里 | |
| 柠檬果茸 | 40g |
| 芒果果茸 | 40g |
| 白砂糖 | 6g |
| NH果胶 | 1.4g |
| 装饰用 | |
| 杏仁碎 | 适量 |
| 奶油 | 适量 |
| 蛋糕块 | 适量 |
春夏必备清爽柠檬杯的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁冰水泡软备用
- 第2步.
薄荷叶切碎
- 第3步.
柠檬果茸、薄荷叶、白砂糖、矿泉水放一起
- 第4步.
奶油加热至70度，放入泡软后的吉利丁，化开。柠檬果茸混合液倒入奶油内。
- 第5步.
倒入杯内放冻柜
- 第6步.
两个果茸，蜂蜜放入锅；白砂糖和果胶混合
- 第7步.
果茸加热至40度，用蛋抽一边搅拌果茸，一边慢慢倒入砂糖和果胶混合物。煮至全开
- 第8步.
库里放入冰箱冷却，倒入奶冻上。放入冻柜
- 第9步.
冻柜拿出，放入蛋糕体
- 第10步.
奶油➕百分之五的砂糖打发
- 第11步.
奶油挤上
- 第12步.
撒上榛子碎
- 第13步.
摆上薄荷叶，撒上糖粉。
