自制细腻红豆沙(适合月饼、蛋黄酥、面包)

自制细腻红豆沙(适合月饼、蛋黄酥、面包)

自制细腻红豆沙(适合月饼、蛋黄酥、面包)的做法说明

想记录这个方子,也就是为了自己方便,这个方子是引用啊呜老师的,稍微有些改动!

自制细腻红豆沙(适合月饼、蛋黄酥、面包)的食材和调料

红豆500克
1100克
老冰糖260克
麦芽糖240克
玉米200克

自制细腻红豆沙(适合月饼、蛋黄酥、面包)的做法与步骤

  1. 第1步.

    第1⃣️步:把红豆放在高压锅里面➕水一起放在电磁炉里压,把红豆压烂。

    自制细腻红豆沙(适合月饼、蛋黄酥、面包)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    第2⃣️步:把压烂的红豆➕麦芽糖➕玉米油一起放在辅食机里面搅拌细腻。

    自制细腻红豆沙(适合月饼、蛋黄酥、面包)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    3⃣️:中小火一直搅拌

    自制细腻红豆沙(适合月饼、蛋黄酥、面包)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    4⃣️:炒至不沾刮板即可

    自制细腻红豆沙(适合月饼、蛋黄酥、面包)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    5⃣️:炒到不湿不太干,电磁炉的火不要开太大.炒豆沙的火宜小不宜大。

    自制细腻红豆沙(适合月饼、蛋黄酥、面包)的做法步骤 第5步

小贴士

1⃣️:豆沙要压烂
2⃣️:搅拌要细腻
3⃣️:火不能开太大,防止炒焦
4⃣️:馅少开电磁炉300炒,馅多开800,炒到最后视情况减到300

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