随缘的玫瑰豆沙青团
随缘的玫瑰豆沙青团的做法说明
四川妹子第一次尝试做青团，材料当地超市都能买到。没有麦草和艾草，用老妈喝的青汁做的！
随缘的玫瑰豆沙青团的做法与步骤
- 第1步.
调麦草汁，热水，加一点点碱，免得有青草的苦味。用的就是妈妈喝的青汁。看了配料表，就是麦草，方便~用了两包~做出来颜色很够！
- 第2步.
和面！放入一点猪油，然后分批次加入麦草汁。糯米粉就是四川人家里包汤圆用的汤圆粉啊。别买纯糯米粉的，要买加了大米粉的。
- 第3步.
和成这样就行了。别担心颜色浅了，蒸出来颜色就深了
- 第4步.
把和好的面揪成这么大的剂子
- 第5步.
把剂子和馅儿都搓成球。剂子别搓太大，蒸了会长！！
- 第6步.
用大拇指在中间按一个这么大的洞
- 第7步.
把搓好的馅儿放进去。(馅儿就是超市里买的包汤圆的馅儿，玫瑰豆沙)然后就包~
- 第8步.
最后因为馅儿不够了，包了两个火腿的~
- 第9步.
裹好后，放入蒸锅。下面可以用油纸之类的垫着。家里没有，就找了几片叶子菜垫着。刷了一些油，免得沾。水在包馅儿的时候就烧着，大火，开水，蒸十分钟~别太久，会软掉~
- 第10步.
整好后刷一点点熟油，免得冷了后皮硬。等放的温温热后就可以用保鲜膜包起来啦~
- 第11步.
第一次做刷的自制芝麻油，所以表面有芝麻
- 第12步.
用保鲜膜可以保证青团不干，可以放两天左右~当然，刚出锅的最好吃！
- 第13步.
麦草的清香和玫瑰豆沙的香甜结合在一起，再加上糯叽叽的皮，软香有嚼劲。简直是完美~
- 第14步.
完成~
小贴士
看了很多菜谱都加了澄粉，家里没有啊，超市也没卖的，就没加。但是可以用玉米淀粉代替。做之前先烫面，澄粉加开水，和成和糯米粉那种面团，然后和糯米猪油一起和就行了。比例和糯米粉大概1:10。
其实一共做了两次，第一次颜色真的很舒服。第二次偷工减料了，青汁没放够，颜色就要浅一点。血的教训告诉我们一定不能偷工减料啊！
