满口核桃的核桃酥
满口核桃的核桃酥的做法说明
今天为大家带来一道广州西关的美食核桃酥，因为老公是地地道道的西关人，对核桃酥有着特别的情怀，所以桃酥是我家经常会做的小点心，做得多自然有着自己的见解，这款桃酥入口松化，加入大量的核桃，每一口都吃到香喷喷的核桃，极为满足，现在分享给大家🧚♀️
满口核桃的核桃酥的做法与步骤
- 第1步.
核桃用100度烤20分钟然后用手掰成小块备用
- 第2步.
提前炼好土猪油放冰箱
- 第3步.
猪油里加入糖粉，盐
- 第4步.
低筋面粉里直接称入小苏打，泡打粉用蛋抽搅拌均匀，把蛋液，核桃准备好。
- 第5步.
先用电动打蛋器低速搅均匀糖粉，千万要低速，不然糖粉会飞溅出来
- 第6步.
猪油打到雪花状后分次加入蛋液
- 第7步.
打成羽毛状
- 第8步.
筛入低粉，小苏打，泡打粉
- 第9步.
用一字划的手法把猪油和粉类混合
- 第10步.
拌至没干粉即可，千万别过度翻拌
- 第11步.
加入核桃
- 第12步.
此时用手抓匀，尽量抓到核桃分布均匀，但也不要过度抓哦！
- 第13步.
这样的状态
- 第14步.
分成40克一份，搓成一个小球
- 第15步.
用两个手掌心挤压成饼块，用手整理一下边沿，边边尽量不要太薄，整个饼厚薄一致，烤出来颜色比较均匀
- 第16步.
涂上薄薄的全蛋液，千万别涂太厚
- 第17步.
提前放入预热好的烤箱，我用热风循环150度，烤25分钟，你们要按照你的烤箱的实际温度来调整
- 第18步.
表面有龟裂状才是合格的桃酥
- 第19步.
香喷喷的桃酥就做好了
- 第20步.
放入罐子密封保存
小贴士
赶快行动做起来吧，记得做好交个作业支持支持哦，不然没动力写了😝
