蛋挞（蛋挞皮和蛋挞水，很酥，不是分层酥）
蛋挞（蛋挞皮和蛋挞水，很酥，不是分层酥）的食材和调料
| 1.蛋挞皮制做 | |
| 细砂糖 | 25克 |
| 全蛋 | 小半只 |
| 香草精 | 滴 |
| 盐 | 1克 |
| 低筋面粉 | 125克 |
| 黄油 | 60克 |
| 2.蛋挞水制作 | |
| 鸡蛋 | 1.5个 |
| 奶粉 | 25克 |
| 凉白开 | 75克 |
| 淡奶油 | 40克（偶是做蛋糕打发剩下的奶油做的 不浪费嘛 |
| 糖 | 40克 |
蛋挞（蛋挞皮和蛋挞水，很酥，不是分层酥）的做法与步骤
- 第1步.
蛋挞皮制做： 1.溶化黄油+糖粉+盐+鸡蛋混合拌匀
- 第2步.
2.倒入低筋面粉揉成面团，放往冰箱醒一会。
- 第3步.
3.把面团赶成薄片大概3CM，用蛋挞模具压出大小薄片，再压入垫锡纸的蛋挞模具内后，放入冰箱冷藏小会（我是先做挞皮再做蛋挞水，这个用量大概做了十个蛋挞皮，蛋挞模具宽度7CM比较浅）。
- 第4步.
蛋挞水制作： 1.奶粉+温水+糖拌匀 2.鸡蛋打散 3.奶粉+鸡蛋混合拌匀再加入奶油拌匀 4.烤箱200预热10分钟 5.取出蛋挞皮，倒入蛋挞水。 6.入烤箱烤20分钟，注意观察，表面焦黄即可取出。
- 第5步.
第一次制做，还算成功。
