蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后加入30克蛋液（鸡蛋完全打散）和70克白糖，手动打发。（打发后黄油发白，体积稍膨大）
- 第2步.
加入蔓越莓干，我这是给孩子吃，切的比较碎。（图中黄油已经打发）
- 第3步.
加入低粉混合均匀。
- 第4步.
如果有模具就放模具里，大约1-2厘米厚，放冰箱冷藏2小时，我是直接冷冻了大约15分钟，黄油变硬些会比较好切，做好后也会更酥一些。
- 第5步.
切块，烤盘铺油纸上下火160度25分钟左右。烤的时间长短和切的厚度有直接关系，根据自己烤箱脾气调整吧。
- 第6步.
完全冷却后可以放在密封罐里当做小零食。
小贴士
1..黄油如果软化过了，可以放冰箱里几分钟然后再打发。
2.烤的时候看到表面略略出现焦糖色就说明好了，烤好后比较软，待完全冷却就好了。
3.放进烤盘的时候，饼干之间一定要留有缝隙，烤的时候会膨胀。
