香菇炖排骨汤•【可可君厨乐时光11】
香菇炖排骨汤•【可可君厨乐时光11】的做法说明
只要有时间，我会选择砂锅+小火，用上3个多小时煲一锅浓汤。
先生不解的问：加芡粉呢？
我笑而答之：没有
……
用压力锅炖汤，汤汁会比较清透。
用砂锅小火慢炖，汤汁可清可浓，
水多一些，清透；
炖好后中火收汁，浓稠🌺
香菇炖排骨汤•【可可君厨乐时光11】的做法与步骤
- 第1步.
干香菇头一晚清水泡发，洗净，备用，这里泡发香菇的水是倒掉不用的。 （细脚的香菇会比较香）。
- 第2步.
肉排洗净备用。
- 第3步.
铁锅中放水烧开，放入排骨焯水，沸煮5分钟。（用料之外的水）
- 第4步.
焯好的排骨沥水备用。
- 第5步.
准备好葱姜蒜，花椒。
- 第6步.
砂锅中加入清水，烧开。
- 第7步.
放入排骨，香菇，葱姜蒜和花椒。
- 第8步.
大火烧开后，用勺去掉泡沫。
- 第9步.
小火慢炖3小时。
- 第10步.
中火收浓汤15分钟，放入盐调味。
- 第11步.
美味的香菇排骨上桌了，软烂的排骨，Q弹的香菇，鲜美无比的浓汤😋。美味有营养。
