自制酸奶油·三种简单做法
自制酸奶油·三种简单做法的做法说明
⚠️奶油都可以，建议使用动物奶油
⚠️容器都需要消毒
⚠️酸奶油做成成品后可以直接使用，个人觉得冷藏一夜口感更好。
自制酸奶油·三种简单做法的做法与步骤
- 第1步.
容器先放入锅内，加入清水，大火煮开后再煮3分钟进行消毒·控干水分备用 ⚠️也可以放入消毒柜消毒
- 第2步.
做法1·柠檬酸奶油·准备好所需食材
- 第3步.
把柠檬汁和奶油倒入消毒容器 成品：口感有点酸，带有清新的柠檬味
- 第4步.
搅拌2分钟左右混合均匀，慢慢会出现凝结状态，盖上盖子，静置30分钟，放入冰箱冷藏一夜，即可使用。冷藏2天的柠檬酸奶油味道更好
- 第5步.
冷藏一夜的柠檬酸奶油·成品凝固速度快，相对其他两款稍微硬点。
- 第6步.
柠檬酸奶油
- 第7步.
做法2·酸奶发酵酸奶油·准备好所需食材 成品：凝结速度快·口感、味道淡·细腻·有点像在喝酸奶一样 ⚠️建议选择低糖或无糖的酸奶·我觉得光明如实还不错 （如果用来抹面包，用甜酸奶发酵口感好）
- 第8步.
加入容器内混合均匀，搅拌1分钟左右就能看到稍微凝结。常温静置8～12小时，可以直接用，也可以放入冰箱冷藏，
- 第9步.
酸奶发酵的酸奶油成品凝固速度有点慢，但是口感比柠檬酸奶油好吃
- 第10步.
酸奶发酵酸奶油
- 第11步.
做法3·菌粉发酵·准备好所需食材 成品：口感绵滑·闻着香·口感淡·不腻 ⚠️家庭用的独立小包装原味酸奶粉就可以了
- 第12步.
材料加入酸奶机容器内，搅拌2～3分钟 ⚠️盛奶油的容器要消毒 这里还一个做法：奶油、菌粉倒入容器内搅拌均匀，盖上盖子常温静置发酵12个小时，放入冰箱冷藏一夜即可使用。
- 第13步.
加入酸奶发酵机内
- 第14步.
发酵8小时左右，放凉冰箱冷藏保存即可。
- 第15步.
酸奶菌发酵的酸奶油，口感酸且细腻，很像酸奶。个人偏爱这款。
- 第16步.
酸奶菌发酵酸奶油
- 第17步.
使用之前用手动打蛋器搅拌细腻再使用
- 第18步.
成品～
- 第19步.
酸奶油蛋糕·纽约芝士蛋糕食谱： https://www.xiachufang.com/recipe/103753454/
- 第20步.
「纽约芝士蛋糕」
