牛奶饼干冰淇淋

牛奶饼干冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   牛奶，糖粉中小火熬煮做炼乳

2. 2.

   分离蛋白蛋黄，打发蛋白冷藏备用

3. 3.

   牛奶，打散蛋黄，糖粉中小火熬煮至浓稠。晾凉。

4. 4.

   打发淡奶油，分批加入牛奶蛋液，每次搅拌；分批加入炼乳；分批加入打发好的蛋白。

5. 5.

   冷冻40分钟，取出加入饼干碎

6. 6.

   冷冻4小时。完成。