青椒肉丝炒鸡蛋
青椒肉丝炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
一个青椒洗净切丝备用。
- 第2步.
两个鸡蛋搅拌均匀备用。
- 第3步.
三两猪里脊切丝，放1勺料酒、1勺酱油、0.5勺盐、1勺食用油、1勺干淀粉抓匀备用。
- 第4步.
锅放底油，中小火将鸡蛋炒熟，别炒时间太久，老了形象口感，翻炒1分钟左右就可以了，出锅备用。
- 第5步.
中大火，宽底油下肉丝，炒变色后放2勺料酒、1勺摆白醋充分翻炒。
- 第6步.
下青椒丝，放1勺酱油、1勺白糖、1勺十三香、2勺耗油、1勺盐翻炒均匀，这是如果汤少可以少加点水。
- 第7步.
青椒丝炒软后，下炒好的鸡蛋，翻炒后勾芡。
- 第8步.
出锅装盘。
