网红甜品睡睡熊芒果慕斯布丁

网红甜品睡睡熊芒果慕斯布丁的做法说明

张先生看我做了只网红狗狗慕斯，跟我说喜欢这只睡睡熊，然后我只好自己根据玉米模具研究lo……

网红甜品睡睡熊芒果慕斯布丁的食材和调料

黑巧克力	2克
白巧克力	10克
芒果果茸	100克
吉利丁片	1片（5克）
牛奶	80克
淡奶油	60克
白砂糖	25克
另外我用了40克的草莓果酱
睡睡熊硅胶模具一只	1只
两个裱花袋	用于黑、白巧克力

网红甜品睡睡熊芒果慕斯布丁的做法与步骤

第1步.
准备各种材料，吉利丁片冷水中浸泡软化，准备芒果果茸，可以网上直接买现成的，要不就跟我一样捯饬芒果变成芒果泥
2.
融化黑、白巧克力，黑色巧克力的裱花袋挤入眼睛、鼻子、熊脚掌（可不挤）；放入冷冻5分钟左右，再用白色巧克力的裱花袋挤入鼻子周围一圈（我也不知道这个该叫啥），放入冰箱冷冻
第3步.
牛奶倒入奶锅中，边加热边搅拌，加热均匀后加入芒果果茸，继续搅拌，用小火哦！
第4步.
再倒入白砂糖继续搅拌，用小火哦！煮沸后关火，加入先前泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化，然后立即隔冰水冷却，同时继续搅拌
第5步.
打发淡奶油，一直打到硬性发泡
第6步.
将打好的淡奶油分批切拌式混合入冷却的芒果牛奶糊中
7.
拿出睡睡熊模具，倒入芒果牛奶糊至模具的三分之二处，继续放回冰箱冷冻（忘拍了）
第8步.
拿出事先准备好的草莓冻果酱，放入模具中（草莓冻果酱制作：我是90克的草莓放适量水、再放入适量冰糖边煮边搅拌至浓稠，关火后放入5克吉利丁片，融化后放入冰箱冷冻十分钟左右即可）
9.
最后再倒入剩下的芒果糊，满模后放回冰箱冷冻至少6小时以上，然后脱模，小心点再小心点脱喔，耳朵、腿还是很容易断的。😅
10.
冷冻后的睡睡熊还没有Q弹的赶脚啦，so 还需要放到冷藏2小时让它回个温
第11步.
可爱的睡睡熊诞生啦……Q弹十足的芒果味，口感超赞
第12步.
这是第一次做的，草莓果酱过多了，张先生说好血腥。😂