北海道双层芝士蛋糕
北海道双层芝士蛋糕的做法说明
真心贊的芝士蛋糕，美味又簡單，來自YouTube 上的美食分享，本人只是搬運工一枚，記錄方便自己查閱
北海道双层芝士蛋糕的食材和调料
| 如圖 |
北海道双层芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
Cream cheese 140g室溫软化后搅拌至順滑
- 第2步.
加入40g糖繼續搅拌至砂糖溶解
- 第3步.
加入一全蛋
- 第4步.
加入30g奶油，所有材料混合均勻攪拌至順滑
- 第5步.
加入低筋面粉4g
- 第6步.
所有材料搅至順滑
- 第7步.
取一片提前烤好的海绵蛋糕放进围好油紙的5寸慕斯圈中（我偷懶用了奧利奥饼干底了）其实应该是原方的搭配最合适
- 第8步.
过筛芝士糊
- 第9步.
入預热好的烤箱150度25分钟
- 第10步.
以下是马斯卡彭芝士慕斯层制作
- 第11步.
蛋黃1个 ，水25ml,糖20g,马斯卡彭芝士60g 混勻搅至順滑
- 第12步.
隔水加热慕斯芝士糊，加入软化挤干水的吉利丁片4g
- 第13步.
搅拌至吉利丁溶化离开热水
- 第14步.
提前打发淡奶油至6、7分可流动状态，加入慕絲芝士糊中
- 第15步.
搅拌順滑，留意此时慕絲糊的状态
- 第16步.
把慕絲糊加入已經在冰箱冷卻放凉的烤芝士蛋糕中
- 第17步.
整平入冰箱冷藏2小時左右，裝饰
- 第18步.
面上装饰可用原方的
- 第19步.
把海綿蛋糕过筛装饰蛋糕面上和四周
- 第20步.
口味很迷人
