日式云朵戚风蛋糕

日式云朵戚风蛋糕

娜塔丽的厨房

日式云朵戚风蛋糕的做法说明

低甜不腻、入口即化的云朵戚风蛋糕

如何做出轻盈湿润的百搭戚风蛋糕底
如何搭配云朵般轻盈的奶油
切开还有香甜的卡仕达酱

日式云朵戚风蛋糕的食材和调料

低筋面粉	65克
牛奶	40克
伯爵茶粉	2克
细砂糖（蛋黄）	10克
蛋黄	3个
色拉油	40克
蛋白	5个
细砂糖（蛋白）	48克

日式云朵戚风蛋糕的做法与步骤

第1步.
伯爵茶云朵蛋糕
第2步.
抹茶（可可）云朵蛋糕
第3步.
卡仕达酱

小贴士

1.牛奶和色拉油的充分乳化
2.蛋白的打发
3.蛋白和蛋黄面糊的搅拌混合

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