鱼胶炖牛奶

鱼胶炖牛奶的做法与步骤

1. 第1步.

   取3只60头黄花鱼胶，待水开后隔水蒸12分钟。

   
2. 第2步.

   发泡后花胶变软收缩。

   
3. 第3步.

   蒸好后常温水中泡发，并放进冰箱冷藏。

   
4. 第4步.

   泡发20小时后，花胶变厚变大。

   
5. 第5步.

   把花胶剪短后跟辅料一起放炖盅里隔水蒸1.2～1.5小时。

   
6. 第6步.

   加入牛奶继续炖15～20分钟。（可以根据个人喜好加入冰糖。）

   
7. 第7步.

   成品，花胶软糯，胶质丰富。