咖啡曲奇
咖啡曲奇的做法说明
时间：约20-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：30块
咖啡曲奇的做法与步骤
- 第1步.
咖啡粉用热水溶解，搅拌均匀。
- 第2步.
黄油软化，加糖打至颜色稍微变浅，再加蛋黄打发至体积变大、质地轻盈蓬松。
- 第3步.
分两次倒入咖啡溶液，打至充分吸收。
- 第4步.
倒入面粉拌匀。先切拌，再翻拌。无干粉时就不用再继续拌了。
- 第5步.
放盐大致拌一下。
- 第6步.
裱花袋剪小口，放裱花嘴，装入曲奇面糊。
- 第7步.
保持裱花袋垂直于烤盘，绕圈挤。
- 第8步.
放烤箱160度烤20分钟左右。
小贴士
1、如果用一次性裱花袋，可以同时套两个，比较好挤。
2、室温较低的话不太容易用裱花嘴挤曲奇面糊，可以做成切片的曲奇。
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