椒盐蒸肘子——田螺姑娘
椒盐蒸肘子——田螺姑娘的做法说明
肘子：你终于放下鸡腿对我这个小可爱下手了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
田姑娘的菜谱，自己全程做过记录一下。
椒盐蒸肘子——田螺姑娘的做法与步骤
- 第1步.
猪肘洗净吸干水分，沿着骨头剖开但不要切断，肉内侧切几刀以便入味。
- 第2步.
炒锅烧热后放入盐和花椒，炒至盐变黄花椒有香气。
- 第3步.
花椒盐放入搅拌机打碎。
- 第4步.
花椒盐和糖抹在猪肘上。
- 第5步.
肘子放进保鲜袋倒入老抽密封冷藏过夜。
- 第6步.
第二天，颜色太好看了，忍不住拍了一张。入蒸锅，水开后小火蒸一小时后放入蒜瓣继续蒸一小时。
- 第7步.
汤汁浓郁，蒜瓣软烂，肉肉Q弹。干杯吧朋友！
小贴士
蒸制时间很长，别忘记加水哦
