黄油葱香咸曲奇
黄油葱香咸曲奇的做法说明
下厨房里做葱香曲奇的方子海了去了，其中很多是既放黄油又放植物油的，大掌柜觉得有点繁琐，所以出了一个只放黄油的方子，超级方便快手的
味道自然不打折扣，成品很香很酥，咸甜适中，我的老友吃了之后还特地打电话来问我怎么做的，很有小时候葱油饼干的味道呢，想做给她的俩宝吃来着😄😄
想要曲奇面糊好挤，并且进烤箱之后不塌的小窍门这个方子里依然会用到，想详细了解的厨友们可以去大掌柜另一个曲奇方子里找哈
黄油葱香咸曲奇的做法与步骤
- 第1步.
小香葱只选用葱绿，洗净切碎
- 第2步.
鸡蛋打散称重50克
- 第3步.
黄油入微波炉高火20秒软化，加入细砂糖或糖粉都可以，海盐也在这步加入一起打发
- 第4步.
打蛋器高速打发黄油至蓬松，稍稍发白
- 第5步.
全蛋液分四到五次加入黄油糊中，每次打匀之后再加蛋液打匀
- 第6步.
所有蛋液打匀之后黄油也就打好了，低粉过筛筛入黄油糊中
- 第7步.
下手将面粉和黄油拌匀
- 第8步.
拌到没有干粉之后放入小香葱
- 第9步.
继续用手抓匀
- 第10步.
抓匀之后用刮刀把手上的黄油面团刮干净，再把盆壁上的面糊刮下来，把所有的面糊花到图中这样顺滑的状态
- 第11步.
找个深杯子把裱花袋套上，把裱花嘴装入后再把面糊装入
- 第12步.
垂直对准烤盘，挤出好看的曲奇花纹，放入冰箱冷藏20分钟左右
- 第13步.
烤箱预热180度，把曲奇从冰箱拿出来，放烤箱中层13分钟左右，每家烤箱脾气不同，要根据实际情况来
