青团(放凉不硬)
青团(放凉不硬)的做法说明
下面粉的分量可以按照你们要做的多少而变化的，但是粉的配比要准确7:2:1
青团(放凉不硬)的食材和调料
| 青团皮部分: | 数量自定(分量) |
| 粘米粉 | 2分 |
| 澄粉 | 1分 |
| 糯米粉 | 7分 |
| 新鲜艾草 | 若干 |
| 炼乳 | 少量 |
| 馅料部分: | 馅料自选 |
| 香芋 | 半个 |
| 红薯 | 2个 |
| 冰糖 | 按自己甜度要求 |
| 青汁版青团 | 有抹茶茶腥味(但是没有苦味) |
| 青汁(什么牌子都可以) | 5包 |
| 7:2:1黄金粉搭配 | 数量自定 |
| 黑芝麻馅料 | 7份 |
青团(放凉不硬)的做法与步骤
- 第1步.
艾草焯水，用料理机打碎，艾草有少量水分，不用加水，加入炼乳和量好的粉混合均匀即可
- 第2步.
加入冰糖和香芋地瓜一起蒸软蒸透，压成泥备用
- 第3步.
粉团不要太湿，干干的，捂在手里有水分就行，铺成薄包入馅料即可。
- 第4步.
上锅蒸15分钟，闷10分钟
- 第5步.
成功！凉了也不会发硬！
- 第6步.
这个馅料很受欢迎，而且随手可得
- 第7步.
青汁口味芝麻馅料
- 第8步.
皮薄馅多，馅料可以自行查询菜谱
