香椿芽炒鸡蛋

香椿芽炒鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   将香椿芽的硬梗去掉，清洗干净，烧开热水，放入香椿芽焯水1分钟以上至完全变色，焯水的目的是去掉香椿芽的有害物质，所以这一步不可省～

   
2. 第2步.

   将焯好的香椿芽拧干水分，切小丁

   
3. 第3步.

   将葱碎、鸡蛋、盐放入香椿芽碎中

   
4. 第4步.

   打散搅拌均匀

   
5. 第5步.

   锅里倒油加热

   
6. 第6步.

   倒入香椿芽鸡蛋翻炒，炒的干一点更香，出锅装盘即可享用