爆浆芝士紫薯仙豆糕
爆浆芝士紫薯仙豆糕的做法说明
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哈密瓜🍈
2019.03.22早餐
爆浆芝士紫薯仙豆糕的食材和调料
| 紫薯 | 260克 |
| 黄油 | 20克（紫薯泥用） |
| 细砂糖 | 8克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 牛奶 | 8克 |
| 黄油 | 35克（饼皮用） |
| 低粉 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 鸡蛋液 | 65克 |
| 马苏里拉芝士 | 65克 |
| 紫薯泥 | 每个30克 |
| 芝士馅 | 每个6克 |
| 皮 | 每个26克 |
| 饼皮醒发 | 20分钟 |
爆浆芝士紫薯仙豆糕的做法与步骤
- 第1步.
1、先做夹馅：紫薯去皮蒸15分钟蒸熟
- 第2步.
2、蒸好之后压成泥，然后加入细砂糖、炼乳、牛奶、黄油后搅拌均匀放置备用
- 第3步.
3、马苏里拉芝士团成球，每个约6克
- 第4步.
4、称取紫薯泥30克包入6克芝士搓圆
- 第5步.
5、全部搓好盖保鲜膜备用
- 第6步.
6、接下来饼皮，黄油隔热水融化
- 第7步.
7、加入鸡蛋液搅拌均匀
- 第8步.
8、筛入低粉和玉米淀粉、糖粉搅拌均匀揉成团盖保鲜膜静置20分钟
- 第9步.
9、饼皮醒发好了之后搓成长条切成10小份，每份约26～27克，包入紫薯芝士泥（其余还没包的盖保鲜膜以免干掉
- 第10步.
10、包好之后整成正方体
- 第11步.
11、每一个都做好
- 第12步.
12、平底锅热油，收口底部朝下煎一会儿定型
- 第13步.
13、然后四面八方全部都要煎，全程小火，全部煎好装盘
- 第14步.
14、出炉啦，太香了……
- 第15步.
15、每一面都金黄金黄
- 第16步.
16、掰开有香浓的芝士味
- 第17步.
17、麦片牛奶
