少了蘑菇头的麦芬一样闪闪惹人爱哟

少了蘑菇头的麦芬一样闪闪惹人爱哟的做法说明

来自君之的蘑菇头麦芬改良版，因为木有六连模具，直接用中号纸杯烤的（4个），一样很赞哈。一定要趁热吃！酥粒脆脆又入口即化的感觉太棒啦！😘
封面上晒的是蓝莓麦芬（蓝莓不用切哈），后来又补做了草莓版的过程图，步骤都是一样的哈~

第1步.
先来制作酥粒部分，黄油切小块（无需软化）和糖粉，低筋面粉混合，用手快速搓成粗粒状备用。注意不要搓太久，以免温度上升。
第2步.
接着制作麦芬面糊。鸡蛋打散后与淡奶油、细砂糖混合。
第3步.
黄油切小块，微波炉或隔水加热成液态，碗摸起来不烫手后（防止鸡蛋烫熟）再倒入混合液中搅拌均匀。
第4步.
面粉和泡打粉混合后过筛，筛入混合液中
第5步.
用刮刀快速拌匀，只要看不到干粉就是拌好了，切记不要过度搅拌
第6步.
放入切好的水果丁（留适量备用，装饰表面）稍稍拌几下就好，不要过度搅拌！到这里面糊就做好了
第7步.
把面糊装进裱花袋中，挤入纸杯里（比起勺子舀或直接倒更均匀，如果不均匀的话烤完以后容易歪顶）将剩下的水果放在面糊表面，稍稍往下按一按，让其一半能够陷入面糊中。最后在上面撒上酥粒，撒厚些！放入预热好的烤箱，160度，中层30分钟左右（根据自家烤箱脾气调整噢，切忌高温急火，避免表面爆裂内里还没熟）烤至麦芬完全膨胀，表面呈金黄色出炉，稍稍冷却后就可以开吃咯~😘
第8步.
附上原方中的tips供参考