酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～
酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法说明
小布丁还不能吃蛋白
但是做蛋黄豆豆剩下了好多好多蛋白
于是乎蛋白溶豆儿做起来！
做蛋白溶豆我替她先品尝品尝一下吧！
酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法与步骤
- 第1步.
酸奶我是自己过滤掉多余的乳清，得到特别弄的酸奶
- 第2步.
奶粉过筛后备用
- 第3步.
蛋清备好放到冰箱冷冻一小会，加入糖和柠檬汁打发！
- 第4步.
淀粉称量好备用
- 第5步.
一丢丢的糖
- 第6步.
取出蛋白打发至硬性发泡，提起有小尖尖的感觉
- 第7步.
表面光滑倒扣不掉
- 第8步.
酸奶加入淀粉和奶粉拌匀后过筛，不喜欢颗粒感
- 第9步.
混合蛋白和酸奶面糊，切半均匀即可，不可以画圈圈，不可以搅拌过度
- 第10步.
装入裱花袋
- 第11步.
挤入烤盘
- 第12步.
樱花形状的
- 第13步.
95度，烤1个半小时左右，根据自己家烤箱脾气而定，是否烤熟可以根据从油布上能否轻易拿下不粘连判断
- 第14步.
放入密封盒子保存
小贴士
蛋白溶豆比较耗时间，但是味道却格外的好吃！
如果喜欢果味的可以把酸奶换成同样量的果泥或蔬菜泥即可！
我个人比较喜欢酸奶味道的！真的好吃极了！
