快手菜-鱼头豆腐汤
快手菜-鱼头豆腐汤的做法说明
一款超级简单的汤，而且营养价值高吃不胖。
快手菜-鱼头豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
所有食材。
- 第2步.
鱼头洗干净以后，抹点盐跟料酒在鱼身上去腥。鱼鳞片，还有腮帮什么的都要去掉。不然腥味会很重,而且影响口感。如果是超市市场买的，可以让师傅帮忙砍一下鱼 师傅就会把鱼整理干净。
- 第3步.
下油，下姜片。
- 第4步.
下鱼 ，中火 稍微煎一下两面，变白就可以翻面。
- 第5步.
下热水盖过鱼身，盖上锅盖。大火煮到汤变奶白，就可以下豆腐。
- 第6步.
直到鱼眼睛变白，代表鱼熟了，下豆腐。
- 第7步.
下完豆腐煮2-3分钟。
- 第8步.
出锅前下黑胡椒粉，盐调味，完成。
