西米做的Q弹水晶饼

西米做的Q弹水晶饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将小西米倒入料理机里磨成西米粉。

   
2. 第2步.

   加温水和白糖揉成面团。

   
3. 第3步.

   黑芝麻小火炒香，和剥好的核桃一起磨碎，再加入适量红糖搅拌均匀。西米面团揉成长条，取30克一个的小剂子，做成如图形状，装入核桃黑芝麻红糖馅料，捏成圆球形状。

   
4. 第4步.

   用模具压出花型。蒸屉上刷层油防止粘底，再均匀摆好，水开后大火蒸25分钟，再焖5分钟即可出锅了。

   
5. 第5步.

   蒸熟后的成品，晶莹剔透，Q弹十足，是不是很有食欲呀！