养身果蔬油条《附详细揣面手法》

养身果蔬油条《附详细揣面手法》的做法说明

这个油条方子是京西宾馆的大厨教我的，来下厨房好多年了，一直想好好做一个菜谱都没时间可能我就是比较糙啊啊~ 这个菜谱做的也……嗯嗯还算过得去将就看吼~🙄🙄🙄看到好多厨友都很喜欢做油条现在分享一波给喜欢我的朋友们希望大家喜欢噢学会了就快来交作业吧~

第1步.
小苏打开水化开，面粉泡打粉盐混合拌匀开窝清水《水留一点点最后加》苏打水油鸡蛋清加入面窝里，这个鸡蛋手抖进去了，然后悄咪咪的把蛋黄拿出来啦hhh，假装看不见😑
第2步.
接下来就是抄拌成雪花状然后看状态加剩余的水，接着就是将面团放在面案上揣看图片的手法手握空心👊🏻
第3步.
交叉揣用拳头压把面团摊开
第4步.
揣开后就把面团上下左右叠起来如图
第5步.
叠好了，接着重复上面的动作揣然后又接着叠起来揣开
第6步.
一直到叠起来不好揣开，就刷油封保鲜膜饧半小时重复上面的动作三次也就是三饧三揉咯🙆🏿‍♂️
第7步.
面团制作完成后卷起来封保鲜膜
第8步.
是的就是这样封上保鲜膜hhh 放入冰箱冷藏第二天就可使用了，用不完接着放冰箱三四天都可以使用没关系的哦
第9步.
接着是开条啦，将面案上撒上干粉油条面上也撒哦，也可以用油案，油案不脏油不过没有面案出来的油条好看(●◡●)ﾉ
第10步.
这个厚度和长度就随意啦薄一点炸出来空一些，
第11步.
切成大小一样得剂子就可以了
第12步.
抻长去头尾入油锅就某宝买的炸薯条用的，200° 那个温度感觉也就180
第13步.
嘟嘟嘟炸好了
第14步.
嘿嘿完成啦，各位同学来交作业哦
第15步.
原味的 🙆🏿‍♂️